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일상이 되는 요리

순두부 찌개 끓이는 법!! 집에 있는 재료 이용한 순두부찌개!! 안녕하세요? 은하수입니다. 날이 갑자기 봄이 되어서 여기저기서 꽃이 피는 소리가 들립니다. 봄이 되면 원래 기분이 싱숭생숭하잖아요. 봄이라 좋은 기분이랑 상관없이 우리의 일상은 계속되고 있으니, 끼니를 위해 무언가는 계속 해야죠. 저희집 생활패턴을 보면 직장다니는 엄마와 프리랜서인 아빠가 있으니 엄마가 집에서 요리할 시간이 많지가 않은 실정이라.. 면이라 빵으로 밥을 떼우는 경우가 종종 발생을 해요. 그래서 그나마 최소한 면, 밥, 면, 밥 의 패턴을 유지하려고 노력중입니다. 그래서 집에서 하는 요리는 대부분 집에 있는 재료로 간단하게 아침시간 3-40분을 이용해서 할 수 있는 요리인 거 같아요. 집에 거의 있는 재료가 바로 양파랑 대파 마늘이죠? 제 요리는 대부분 그 세 가지의 재료는 기본이라고 보면 .. 더보기
냉파 참치볶음밥! 집에 있는 재료로 후다닥 볶음밥!! 안녕하세요? 은하수입니다. 이제 다시 블로그 글을 게시하려다 보니 이것저것 일상에 더 관심을 가지게 됩니다. 블로그 활동의 가장 좋은 점이 바로 일상을 그냥 지나치지 않고 기록하게 된다는 것이죠. 어디 맛있는 걸 먹으러 가도 그렇고, 집에서 한끼를 위해 몸을 움직일 때도 그렇구요. 사실 집에서 있으면서 한끼 먹기 위해 움직이는 그런 행위를 요리라고 하기엔 좀 그렇죠?^^ 요리아닌 먹기위한 행위! 그것도 우리는 꼭 필요하니, 간간이 저희 집의 한끼들을 올려 보도록 하려 합니다. 저희집 아이는 볶음밥을 참 좋아하는데요. 제대로 된 볶음밥은 아니겠지만, 냉장고 속의 재료로 집에 있는 재료로 그때그때 다르게 만드는 볶음밥을 맛있다고 잘 먹어 주는 편이라 종종 냉파 볶음밥을 만들곤 합니다. 냉파 볶음밥 집에 있는.. 더보기
백종원 열무 고기 볶음 만들기 안녕하세요? 은하수입니다. 제가 즐겨 보는 프로그램 중 하나가 백종원의 맛남의 광장인데요. 제철 음식을 먹는게 몸에 좋다~는 지론을 갖고 있는 저로서는 맛남의 광장에서 소개하는 지역 특산물로 만든 요리들이 참 좋더라구요. 이번에는 군산에서 나는 열무입니다. 봄 열무라고 해서 연한 열무, 어린 열무를 이용한 요리를 소개해 주더라구요. 저는 임신했을 떄 아버지께서 직접 농사지은 어린 열무를 갖다 주셔서 삼겹살 쌈으로 먹었던 기억이 나요. 밭에서 막 뽑아온 여리여리한 열무잎이 너무 신선하고 맛있었던 기억이 나고, 루꼴라라는 서양채소를 먹을 때마다 이거 열무맛 (그 밭에서 막 뽑아온 어린 열무) 인데 하는 생각을 종종 합니다. 336 디스플레이 광고 사실 서양 채소에 비해 우리 채소가 결코 떨어지지 않습니다. .. 더보기
배추된장국 - 퇴근 후 요리 안녕하세요? 은하수입니다. 저는 직장에서 집으로 출근을 하는 그런 삶을 살고 있습니다. 예전에 처음 집으로 출근한다는 얘기를 들었을때는 그냥 웃어 넘겼지만, 요새는 나이가 들어서 그런가요.. 더더 실감이 납니다. 그래서 제가 최근에 올리는 요리들은 쉽게 금새 할 수 있는 요리라고도 하기 민망한 그런 것들이에요. 퇴근 후니까 대충 배달음식으로 때워도 좋으련만.. 저나 저의 집사람은 배달음식을 별로 좋아하지 않고, 반찬의 가짓수가 적더라도 집밥을 좋아하는 사람인지라 미리 해놨던 음식을 데워 먹거나, 퇴근 후 지친 몸을 이끌고라도 간단하게 새로 무엇인가를 요리해서 먹는답니다. 사실 이전 포스팅에 참나물무침 있었는데요. 그 참나물무침과 배추된장국을 30분 안에 후다닥 해서 참 맛있게 먹었었답니다. 오늘은 배추된.. 더보기
향이 좋은 참나물 - 아삭하게 만든 참나물 무침 안녕하세요? 은하수입니다. 어느덧 봄이 지나가고 있어요. 봄에는 나물 요리를 많이 해 먹어야 우리 몸에 좋다는데, 올 해는 뭐가 그리 바빴는지 나물 요리를 많이 해 먹지 못했어요. 그런데 장보다가 참나물이 눈에 띄어서 참나물 한 봉지 구입했답니다. 참나물은 독특한 향이 있고, 식감이 좋아서 샐러드로도 먹고 파스타에도 이용을 하는 나물이에요. 은근히 우리네 나물 중에 서양요리와도 잘 맞는 요리들이 있어요. 그런 걸 보면 참 사람이 먹는 건 서양, 동양에 상관없이 하나로 관통되는 무언가가 있다는 생각이 들어요. 네, 동양이든 서양이든 요리의 세계는 하나로 가는 고속도로가 있다는 거요. ^^* **참나물 효능 - 눈 건강 개선 : 베타카로틴 성분과 폴리페놀 성분이 풍부하여 시력강화와 안구건조증 예방에 도움 -.. 더보기
8인 손님 초대 요리 샤브샤브 - 다년간의 레시피 336 디스플레이 광고 안녕하세요? 은하수입니다. 저희는 가족들이 근처근처에 살아서 꽤 자주 모여서 함께 먹는 편입니다. 요리 못하는 사람들이 손님초대하기 제일 쉬운 요리가 바로 바로 샤브샤브 입니다. 맛을 내기 어렵지도 않으면서 야채를 많이 먹을 수 있으니 건강에도 좋고 차려놓으면 다른 반찬 없이도 꽤 푸짐하니 일석 3조의 손님 초대 요리가 바로 샤브샤브 아닐까 생각합니다. 제가 요즘 **새벽 배송에 빠져 손님초대 이틀전에 미리미리 다 주문해 놓고 새벽에 받으니 손님초대가 그리 힘들지 않더라구요. 그 새벽 배송 서비스가 없었다면 미리 장보러 가는 시간도 만만치가 않거든요. 다른 분들은 이미 많이 애용중이셨나요??;; 무튼 손님초대요리 - 샤브샤브 재료와 요리법! 다들 많이들 알고 계시겠지만, 여러번 해.. 더보기
오이냉국 만들기! 새콤달콤 여름에 딱인 오이냉국. 안녕하세요? 은하수입니다. 여름이라 입맛이 별로 없는 요즘, 자꾸만 자극적인 것이 땡깁니다. 매콤한 것도 먹고 싶고, 새콤한 것도 먹고 싶고요. 여름철에는 땀을 많이 흘리게 되니까 더구나 수분이 부족하게 되는데요. 이럴 때 먹으면 딱 좋은 게 바로 바로 오이냉국이잖아요. 더운 여름 때마다 뜨거운 국하기도 어려운데, 오이로 수분 보충도 하고, 냉장고에 오이 냉국을 넣어 두었다가 꺼내 먹으면 시원하기도 하고 오이냉국 속의 오이는 아이랑 신랑이 잘 먹으니 저희집은 여름 내내 오이 냉국을 먹는 것 같아요. 보기만 해도 입 안에 침고이게 하는 오이냉국입니다. 저희집 남자 둘은 매운 것을 좋아하지 않기에 제 그릇에만 봄에 냉동고에 저장해 두었던 빨간 청양고추 한 개를 팍팍 썰어 넣었습니다. 매콤하니 너무 맛있네요... 더보기
간단한 만두국 만들기! 아이가 잘 먹는 만두국 안녕하세요? 은하수입니다. 저희 아이가 잘 먹는 국 중에 하나가 바로바로 만두국입니다. 만두를 직접 빚지는 못하지만 그나마도 맛난 시판 만두를 사서 후딱 끓여 주면 잘도 먹더라구요. 계란 푸짐하게 넣어서 단백질 보충까지 잘 되는 간단한 만두국 만들기 다들 아시겠지만 한 번 끓여 봅니다. 사실 요즘은 시판 만두도 맛있더라구요. 물론 엄마가 집에서 만들어 주시던 수제만두가 최고긴 하지만요. 얘기하다 보니 엄마표 만두 먹고 싶네요. 미리 끓여 두었던 멸치 육수를 이용합니다. 멸치를 끓일 때는 마른 팬에 살짝 볶아서 비린내를 날리고 사용하면 훨씬 구수한 멸치 육수를 만들수 있어요. 떡과 만두를 준비해야죠. 냉동실에 얼려 두었던 가래떡을 물에 살짝 담궈둡니다. 만두도 꺼내 주어요. 멸치 육수 500ml 가래떡 한.. 더보기
백종원 가지 볶음 만들기! 초스피드 반찬 만들기! 안녕하세요? 은하수입니다. 요새 무슨 반찬들 해 드시나요? 밑반찬을 잘 안 먹는 신랑 덕에 저희 집은 주로 한 두가지의 김치나 반찬에 찌개나 국을 그 때 그 때 만들어 먹는 편이에요. 저는 사실 나물 반찬이며, 밑반찬을 참 좋아하는 사람이었더라구요. 신랑덕에 밑반찬을 거의 만들지 않다가 남의 집에 가서 밥이라도 먹는 날에는 그 흔한 멸치 볶음도 얼마나 맛있는지요. 백종원 레시피가 정말 많은 주부들을 편하게 해 준답니다. 오늘도 역시 백종원 레시피로 가지 볶음을 휘리릭 만들어 먹었답니다. 남편이 아닌 저를 위해서 냉장고 속 가지를 구출하기 위해서 초스피드로 만든 반찬인데, 의외로 맛나더라구요. 대표적인 항암 식품으로 알려져 있는 가지를 살짝 볶기만 했는데도, 식감이랑 짭쪼롬한 맛이랑 딱 좋은 반찬이더라구요.. 더보기
굴소스 요리, 굴소스 야채 볶음 만들기! 5분이면 뚝딱 만드는 굴소스 요리 안녕하세요? 은하수입니다. 폭염이 기승을 부리고 있는 요즘, 다들 어떤 요리 해 드시고 계시는지 궁금해요. 저희 집은 밑반찬을 잘 안 먹는 편이라 그 때 그 때 해 먹는 편인데요. 굴소스 활용한 요리는 굴소스 하나만으로도 맛을 내기가 쉬워서 요리하기 귀찮을 때 딱이지요. 굴소스 요리 중에 가장 쉬운 굴소스 야채 볶음 만들어 봤습니다. 냉장고 속 야채들을 싹쓸이 할 수 있는 굴소스 요리, 굴소스 야채 볶음입니다. 각각의 야채들의 본연의 맛이 짭쪼롬한 굴소스에 어우러져서 야채를 좋아하는 여자들의 입맛에 딱인 굴소스 야채 볶음이 제 입맛에도 딱이더라구요. 특히 식감이 살짝 고기 같은 가지랑은 굴소스가 너무나 잘 어울리는 것 같아요. 냉장고 속 야채들 총출동했습니다. 여기에 버섯도 있었으면 좋았겠지만 일단은 있.. 더보기

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