김치찌개 끓이는법 썸네일형 리스트형 백종원레시피 응용한 불맛나는 김치찌개 만들기! 안녕하세요? 은하수입니다. 주부들 사이에서 정말 핫한 백종원레시피 중 우연히집밥 백선생을 보게되었는데,짬뽕라면을 끓이시더군요. 불맛나는 짬뽕라면을대패삼겹살과 양배추, 양파로끓였는데, 다들 극찬을 했답니다. 저는 그 불맛 짬뽕라면의 응용으로불맛 김치찌개를 끓여 보았습니다. 집에 있는 재료를 통들어양파와 표고버섯, 돼지앞다리살을준비했습니다. 불맛내는 짬뽕의 포인트는바로 양파를 불맛나게 은근히 볶아 주는 것입니다. 양파가 갈색이 될때까지 볶아야 하니까 어느 정도 숨이 죽으면돼지고기를 넣어 줍니다. 요 때 소주를 살짝 넣어서고기냄새를 날려 줍니다. 그리고 또 하나의 포인트가 바로고추가루입니다. 고기볶던 기름에 고춧가루를 더해서고추기름의 효과를 내 줍니다. 저는 기름기가 적은 부위를이용했기 때문에기름을 좀 더 둘.. 더보기 간단한 김치찌개 끓이는 법! 쌀뜨물을 육수로 사용한 김치찌게! 안녕하세요? 은하수입니다. 우리의 영원한 집밥 친구 김치찌개를 한동안 못 해먹었는데, 그러다 보니 칼칼한 김치찌개가 먹고 싶어져서 급 만들어 먹었습니다. 검색창에 김치찌개라는 단어를 입력하게 되면 진짜 엄청난 양의 글들이 쏟아져 나옵니다.그만큼 자주 그리고 많이 우리 한국인들이 김치찌개를 해 먹는다는 뜻이고, 요즘 인기를 얻게 된 음식이 아니라 대를 이어 우리의 밥상에 김치찌개가 올라왔다는 얘기가 아닐까 생각합니다. 그 옛날 먹을 것이 없는 겨울을 나기 위해 우리 조상들은 지혜롭게도 배추를 소금에 절이고 여러가지 맛을 더해 저장하여 먹었습니다. 사실 우리가 지금 먹게된 음식들을 생각하면 어떻게 그 음식들을 처음 먹게 되었을까 간혹 궁금하기도 합니다. 어쨌든 김치를 겨우내 이 방법, 저 방법으로 먹다 보니.. 더보기 이전 1 다음
